隧道式液氮速冻机是用于快速冷冻食品、生物样本等物品的设备，其冷冻操作规程需要严格遵循以确保安全和效果。以下是一般的隧道式液氮速冻机的冷冻操作规程： 

1、检查气源管道是否有漏气：加入液氮，缓慢地将液氮加入液氮缓冲罐内，避免气体爆发引起安全事故。

2、连接气源管道：将液氮速冻机连接到气源管道，并打开液氮缓冲罐上的气源阀门，使气体能够流动到设备内部。

3、开机前准备：清洁速冻机的冷冻室内部，并确保排气顺畅。检查机器零件，特别是运动部位，将待冷冻的食品制备好，保证食品的品质和卫生，并根据产品要求放置在输送带上，确保食品均匀分布。

4、设置速冻机参数  

设定冷冻时间和温度：根据样品的性质和速冻机的规格，设定合适的冷冻时间和温度。典型的冷冻温度通常在-80°C至-196°C之间，具体根据样品的需求进行调整。  

调节进料速度：根据速冻机的设计和样品的尺寸，调节进料速度确保样品在速冻过程中均匀受冻。  

5、进行冷冻操作  

加载样品：将准备好的样品依据速冻机的装载方式放入速冻通道或装置中。确保样品的摆放方式合理，不会影响冷气的流动和速冻效果。  

启动速冻机： 启动速冻机，确保液氮或其他冷冻介质供应正常。  

监控冷冻过程：在冷冻过程中，定期检查速冻机的运行状态和样品的冷冻情况。注意观察并记录冷冻过程中的温度、时间等关键参数。  

6、结束操作  

完成冷冻：根据设定的冷冻时间，确保样品充分冷冻完成。  

卸载样品：冷冻结束后，根据需要将冷冻样品从速冻机中取出，避免长时间暴露在室温下。  

7、排气：在使用液氮速冻机的过程中，需要打开排气阀，以保证气体可以顺畅地排放出去。排气过程需要持续2～3分钟，等到机体内部温度达到所需温度后，即可关闭排气阀。

8、停机与清理：将速冻机停止运行，将输送带清理干净，准备下一次使用。